خبز النخالة: توجه صحي مدعوم وطنيا ودولياً لتعزيز الوقاية من السكري وأمراض القلب

خبز النخالة: توجه صحي مدعوم وطنياً ودولياً لتعزيز الوقاية من السكري وأمراض القلب تشير معطيات صادرة عن مصادر رسمية في تونس، إلى جانب توصيات دولية في مجال التغذية، أن خبز النخالة يُعد خيارًا صحيًا مقارنة بالخبز الأبيض، نظرًا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية.

ففي تونس، أكدت وزارة الصحة التونسية أن إدراج الخبز الغني بالألياف ضمن النظام الغذائي يندرج في إطار التوجهات الوقائية للحد من الأمراض غير السارية مثل السكري وأمراض القلب، مع الدعوة إلى تحسين القيمة الغذائية للخبز المدعم عبر تقليص الاعتماد على الدقيق الأبيض وتعزيز الألياف.

كما أشارت معطيات وطنية إلى أن مشاريع تطوير الخبز المدعم في تونس خلال سنة 2026 تهدف إلى رفع نسبة الألياف في الخبز عبر إدماج النخالة، بما يساهم في تحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر السمنة والأمراض المزمنة.

وتدعم هذه التوجهات تقارير منظمة الصحة العالمية و منظمة الأغذية والزراعة (FAO) التي توصي باعتماد الحبوب الكاملة الغنية بالنخالة ضمن النظام الغذائي اليومي، لما لها من فوائد مثبتة في تحسين الهضم، تنظيم سكر الدم، وتقليل مخاطر أمراض القلب والسمنة.

وتشير هذه كل المصادر إلى أن إدماج خبز النخالة في النظام الغذائي يُعد خطوة وقائية مهمة لتعزيز الصحة العامة والحد من الأمراض المرتبطة بالتغذية غير المتوازنة.

نهى هداجي