دراسة تثبت للمرة الأولى.. “نحن نأكل البلاستيك في الخضراوات”

في تطور علمي مثير للقلق، أثبتت دراسة جديدة أن جزيئات البلاستيك النانوية (Nanoplastics) يمكن أن تتسلل إلى الأجزاء الصالحة للأكل من الخضراوات، لتفتح بذلك بابًا جديدًا أمام مخاطر التلوث الغذائي غير المرئي.

وتعد هذه الدراسة، المنشورة في مجلة Environmental Research والتي أجراها فريق من جامعة “بليموث” البريطانية، الأولى التي تقدم دليلًا مباشرًا على انتقال هذه الجزيئات من البيئة إلى الغذاء النباتي

تجربة صادمة

فقد اعتمد الباحثون على نبات الفجل كنموذج تجريبي في نظام زراعة مائية. وعرّضوا جذوره لمحلول يحتوي على جزيئات بلاستيكية دقيقة من البوليسترين مُعلمة بالكربون المشع، وبعضها لا يتجاوز قطره جزءًا من مليون من السنتيمتر.

ثم اكتشفوا بعد خمسة أيام فقط، أن نحو 5% من الجزيئات تسربت إلى النبات، أي ما يعادل ملايين القطع البلاستيكية. ومن بينها، تراكم 25% في الجذور الصالحة للأكل، بينما وصلت 10% منها إلى الأوراق.

وأوضح الدكتور ناثانيال كلارك، المحاضر في علم وظائف الأعضاء بالجامعة والمؤلف الرئيسي للدراسة، أن النباتات تمتلك عادة طبقة واقية تُعرف باسم “شريط كاسبار” (Casparian strip) في الجذور، تعمل كمرشح ضد المواد الضارة. لكنه أضاف: “هذه أول مرة نثبت فيها أن جزيئات نانوية يمكنها اختراق هذا الحاجز والتراكم داخل الأنسجة النباتية. ولا يوجد سبب يدعو للاعتقاد أن هذه الظاهرة تقتصر على الفجل وحده”.