أطعمة فائقة المعالجة تهدد صحة الشباب وترفع مخاطر ما قبل السكري…

حذّرت دراسة حديثة من الارتفاع المتزايد في استهلاك الشباب للأطعمة الغنية بالصوديوم والسكريات والدهون غير الصحية، مؤكدة أن هذا النمط الغذائي يرفع بشكل ملحوظ من احتمالات الإصابة بمرحلة ما قبل السكري واضطرابات تنظيم الغلوكوز، وفقاً لصحيفة «إندبندنت».

وبحسب الأرقام الواردة في الدراسة، تشكّل الأطعمة فائقة المعالجة نحو نصف النظام الغذائي للفرد البالغ في المملكة المتحدة، بينما ترتفع النسبة لدى المراهقين لتصل إلى قرابة ثلثي استهلاكهم اليومي.

وقالت الدكتورة فايا ليدا تشاتزي، المؤلفة الرئيسية للدراسة إن «مرحلة الشباب تُعدّ نافذة حاسمة لتشكيل المسار الصحي على المدى البعيد»، مشيرة إلى أهمية التدخل المبكر قبل تطور مرحلة ما قبل السكري إلى حالة مزمنة.

واعتمد الباحثون في دراستهم على تصنيف المنتجات الغذائية إلى مجموعتين: أطعمة غير فائقة المعالجة، وأخرى فائقة المعالجة تشمل الحبوب الجاهزة، والمشروبات المحلّاة، والمأكولات القابلة للدهن، والزبادي المنكّه. وبعد تقييم نسبة السعرات الحرارية اليومية الناتجة عن هذه الأطعمة، تبيّن أن زيادة استهلاكها ترتبط بوضوح بارتفاع مؤشرات الخلل في تنظيم الغلوكوز.

وأظهرت النتائج أن ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بنسبة 10 في المائة فقط، يُضاعف تقريباً مخاطر الإصابة بما قبل السكري، حيث ارتفع الاحتمال بنسبة 64 في المائة، فيما زادت مخاطر اضطراب تنظيم الغلوكوز بنسبة 56 في المائة لدى الفئة الأكثر استهلاكاً.

وكالات