أكتوبر المقبل .. صفاقس تحتضن تظاهرة حول تثمين زيت الزيتون التونسي

تحتضن مدينة صفاقس من 23 إلى 25 أكتوبر المقبل تظاهرة اقتصادية وعلمية ذات أبعاد سياحية وثقافية، تتمحور حول «تثمين وتسويق زيت الزيتون التونسي»، وتنظمها جمعية «تونس الزيتونة» بالتعاون مع عدد من الشركاء التونسيين والأجانب.

وتهدف التظاهرة إلى بحث سبل تطوير القيمة المضافة لزيت الزيتون التونسي وتعزيز حضوره في الأسواق العالمية، مع التركيز على أهمية التسميات المثبتة للمصدر في تثمين المنتوج ودعم إشعاعه والاعتراف به دوليا، وفق ما أعلنته الجمعية.

وأكد رئيس جمعية «تونس الزيتونة»، فوزي الزياني، أن هذه المبادرة تهدف إلى وضع خارطة طريق عملية لتطوير تثمين وتسويق زيت الزيتون التونسي، والاستفادة من التجارب الدولية الناجحة، داعيا مختلف المتدخلين في القطاع إلى الانخراط في هذا المسار لتعزيز حضور المنتوج التونسي في الأسواق الخارجية.

وأشار الزياني إلى أن زيت الزيتون التونسي، رغم جودته وخصائصه المميزة، لا يزال يُصدّر بنسبة كبيرة في شكل سائب، مبينًا أن نسبة الزيت المعلب الموجه للتصدير لم تتجاوز، وفق تقديره، 14 بالمائة، وهو ما يستدعي مزيدًا من الجهود لتطوير آليات التثمين والترويج.

ويتضمن برنامج التظاهرة، يوم 23 أكتوبر، ملتقى علميًا بعنوان «تأثير التسميات المثبتة على ترويج وتثمين زيت الزيتون التونسي»، بمشاركة خبراء ومختصين ووفود أجنبية، من بينها وفود من فرنسا واليابان وألمانيا.

ويُخصص اليوم الثاني لزيارات ميدانية ضمن «مسار طريق الزيتون السياحي والتنموي»، تشمل متابعة مراحل جمع الزيتون وعصره، والاطلاع على تطور المعاصر التونسية وتقنيات الإنتاج الحديثة.

أما اليوم الثالث، فيتضمن ندوة ومائدة مستديرة حول فوائد زيت الزيتون ومكانته في المطبخ والهوية الثقافية التونسية والعربية، على أن تختتم التظاهرة بفطور تونسي تقليدي يعتمد أساسًا على زيت الزيتون.

وتنتظم هذه التظاهرة بالتعاون مع عدد من المتدخلين في قطاع زيت الزيتون وشركاء من تونس وخارجها، من بينهم هيئة التوأمة قرونوبل-صفاقس.