هيئة السلامة الصحية توصي بتخزين سليم وآمن للحوم الأضاحي

قدّمت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية جملة من النصائح والإرشادات للمواطنين بمناسبة عيد الأضحى، بهدف ضمان سلامة الأضاحي وحسن التعامل مع اللحوم خلال مختلف مراحل الذبح والتقطيع والتخزين.

ودعت الهيئة إلى تجنب نفخ الأضحية بالفم والاستعانة بوسائل آمنة، مع احترام شروط الذبح السليم وسلخ الأضحية بسرعة دون إحداث جروح أو ثقوب، وتفادي تلامس الجلد الخارجي مع السقيطة، وعدم غسلها أو رشها بالماء.

كما شددت على ضرورة الإسراع في نزع الأحشاء والأمعاء بعد الذبح ووضعها في أوعية نظيفة، مع التأكد من سلامة لون السقيطة والأعضاء وخلوّها من الأكياس المائية أو أي إصابات غير طبيعية، والتواصل مع الطبيب البيطري عند الاشتباه في أي حالة غير سليمة.

وفي ما يتعلق بالتخزين، أوصت الهيئة باستعمال أدوات نظيفة وغسل اليدين بانتظام، وتخزين اللحوم حسب مدة الاستهلاك، حيث تحفظ اللحوم القريبة الاستهلاك في الثلاجة (+4 درجات) وتلك الموجهة للتجميد في المجمّد (-18 درجة)، مع تنظيف وحفظ “الدوارة” في ظروف صحية مناسبة.