وزارة الفلاحة: حرارة الصيف تهدد أضاحي العيد وهذه الحلول

4 يونيو 2025

اوصت الإدارة العامة للمصالح البيطرية بوزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري المواطنين، بتطبيق قواعد حفظ الصحة والخزن للحوم نظرا لتزامن عيد الاضحى المبارك مع فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة وذلك لتفادي اخضرار اللحوم وتتمثل قواعد حفظ الصحة والخزن في:

تجنب إجهاد وتوتّر الأضحية (stress) عند النقل، وفترة ما قبل الذبح

– عدم إطعام الأضحية والاقتصار على الماء في 24 ساعة الأخيرة (على الأقل 12 ساعة) قبل الذبح،

– ذبح الحيوانات بمكان مظلل ونظيف مع استعمال معدات وأواني تم تنظيفها وتطهيرها قبل الاستعمال،

– القيام بجميع مراحل الذبح بصفة مسترسلة دون انقطاع مع الحرص على عدم اتساخ اللحوم،

– عدم غسل اللحوم بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة،

– خزن الأعضاء (كبد، قلب، رئة) مباشرة بعد الذبح في الثلاجة في 4 درجات حرارية،

– غسل وتنظيف الأحشاء والأمعاء (الدوارة) وخزنها مباشرة في الثلاجة في 4 درجات حرارية،

– الاقتصار على ساعتين كأقصى تقدير في مكان بعيد عن أشعة الشمس ومهوي قبل الشروع في عملية التقطيع والخزن،

– خزن اللحوم التي سيتم استهلاكها خلال 3 أيام الاولى في الثلاجة في 4 درجات حرارية،

– خزن اللحوم في درجة (18-) بالنسبة للحوم التي سيتم استهلاكها بعد 3 أيام من الذبح.

كما تعلم الوزارة، أنه تم وضع قائمة إسمية في عدد 360 أطباء بياطرة متطوعين من القطاع العام والخاص للاستفسار في حالة ملاحظة عوارض غير عادية على الذبيحة خلال أيام العيد

Written by: Heni Najla

Rate it

Non classé

الحجاج يتوجهون الى مشعر منى لتأدية التروية…

توجه حجاج بيت الله الحرام فجر اليوم الأربعاء إلى مشعر منى لتأدية أولى محطات رحلة الحج في يوم التروية ويقع مشعر منى بين مكة المكرمة ومشعر مزدلفة، ويبعد عن المسجد الحرام نحو 7 كلم، وهو مشعر داخل حدود الحرم، ووادٍ مبارك تحيط به الجبال من الجهتين الشمالية والجنوبية. وسيقضي الحجاج يوم التروية وهو الثامن من شهر ذي الحجة في منى، فيصلون بها الظهر والعصر والمغرب والعشاء والفجر قصرا للصلاة الرباعية […]

4 يونيو 2025