Blog

أكّد رئيس المنظمة التونسية لإرشاد المستهلك، لطفي الرياحي، اليوم الأحد، تعمد بعض المخابز منذ بداية شهر رمضان التقليص من إنتاج الخبز المدعّم (الباقات) والإمتناع عن تزويد محلات العطّارة به.   وأفاد الرياحي، في تصريح لوكالة تونس إفريقيا للأنباء، بأن هاته المخابز تقوم بتوجيه المستهلك نحو إقتناء الخبز الرفيع أو غير المدعّم الأعلى سعرا، معتبرا أن هذه الممارسات تمثل إخلالًا خطيرا بروح منظومة الدعم ومساسا مباشرا بالقدرة الشرائية للمواطن. وذكر في هذا الصدد، أن […]

في شهر رمضان لا تكتمل مائدة الإفطار في القيروان دون خبزها الشهي الذي تحوّل عبر الزمن إلى رمز من رموز المدينة وروح من تراثها العريق. يُخبز هذا الخبز في الأفران التقليدية المنتشرة بين أزقة المدينة العتيقة، حيث تعبق الروائح الزكية في الأحياء وتتشكل طوابير الزبائن قبيل الإفطار. و يتميز الخبز بقشرته الذهبية المقرمشة ولبّه الطري وغالبا ما  يزين بحبات السمسم أو الحبة السوداء التي تضفي عليه نكهة خاصة ومظهرامميزا. ويزداد […]