Blog

يلجأ البعض إلى الاستغناء عن السكر الأبيض واستبدال السكر البني به، بحجة أن الثاني أفضل صحيا وأقل في السعرات الحرارية. فما ما مدى صحة هذا الادعاء؟ وهل السكر البني أفضل للصحة ويساعد في فقدان الوزن فعلاً؟ وما الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني؟ السكر الأبيض "السكروز" Sucrose السكر الأبيض -ويعرف أيضا بأسماء السكروز وسكر المائدة والسكر الحبيبي- هو نوع من الكربوهيدرات، وهو ثنائي السكاريد -أي سكري ثنائي- مصنوع من أجزاء […]

أفادت مجلة "ستايم" (STIMME) الألمانية بأن صحة المفاصل لا تتأثر بالوزن الزائد والسمنة فحسب، ولكن النظام الغذائي غير الصحيح قد يشكل هو الآخر ضغطا كبيرا عليها. وأوضح خبراء التغذية في المجلة أن النظام الغذائي المحتوي على الكثير من اللحوم والدقيق الأبيض والسكر والدهون يزيد حدوث الالتهابات التي بدورها تسبب مشاكل في المفاصل. وأوضحت الجمعية الألمانية للتغذية أن النظام الغذائي لتعزيز صحة المفاصل يعتمد على تناول كمية كبيرة من الخضروات والبقوليات، […]