50 مخبزة تطلق التجربة الأولى وطنيا: خبز أقل ملحا وأكثر فائدة
قالت رئيسة قسم التكوين والاعلام بالمعهد الوطني زهير القلال للتغذية والتكنولوجيا، الدكتورة شيراز الباجي، بأن مادة الملح لها تأثيرات وانعكاسات كبيرة على صحة الانسان وتتسبب في الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة وكذلك الأمراض السرطانية. وأكدت الباجي، في تصريح لـ"وات"، أنّ تقليص كمّية الملح في الخبز بنسبة 30 بالمائة واعادة صياغة تركيبته أضحى ضرورة صحية ملحة للحفاظ على صحة المواطن. وأشارت، في سياق متصل، الى أنه تم إطلاق مبادرة وطنية نموذجية […]
