منظمة الصحة العالمية تُجدد التحذير: “السلامي والجامبون مصنّفان ضمن المواد المسرطنة”
أعادت منظمة الصحة العالمية و وكالتها المختصة بالسرطان الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التذكير بالمخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك المنتظم للحوم المصنّعة، على غرار “السلامي” و”الجامبون” والنقانق، بعد تصنيفها منذ سنة 2015 ضمن المواد “المسرطنة للبشر” من المجموعة الأولى. وأكدت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان أن هذا التصنيف استند إلى مراجعة أكثر من 800 دراسة علمية تناولت العلاقة بين استهلاك اللحوم المصنّعة والإصابة بسرطان القولون والمستقيم، مشيرة إلى أن عمليات التصنيع مثل التمليح […]
