في الصيف.. الأطباق الخفيفة والمتوازنة هي الأفضل

أكدت اخصائية التغذية إسلام بالأكحل أن اختيار الأطعمة في فصل الصيف يجب أن يراعي ارتفاع درجات الحرارة، مشيرة إلى أهمية الاعتماد على أطباق خفيفة ومتوازنة، مثل سلطة الأرز وسلطة البرغل، التي توفر الطاقة والعناصر الغذائية مع سهولة تناولها خلال الطقس الحار مؤكدة أن السلطة تعد من أفضل الأطباق الصيفية .

وشددت الاخصائية على ضرورة عدم الإفراط في استهلاك الخضر والغلال أو الاكتفاء بهما وحدهما، لأن الجسم يحتاج أيضا إلى بقية المجموعات الغذائية ضمن نظام متوازن. كما نصحت باختيار بعض المكونات التي تحافظ على جودتها لفترة أطول، خاصة الأرز والأغذية الجافة التي لا تفسد بسرعة مقارنة ببعض الأطعمة الحساسة للحرارة، مع ضرورة احترام شروط الحفظ والنظافة.